Kakkuja kerrakseen

Näin loppuvuodesta olen jostain syystä innostunut kakkujen tekemisestä.. ehkä hiukan liikaakin :D

Koko kakkueuforia alkoi isänpäivänä, kun tein isälle salmiakkikakkua. Noh isällä on marraskuun 24. päivä syntymäpäivä, joten päätin tehdä isälle erilaisen syntymäpäiväkakun. 

Päätin kokeilla lakritsitäytekakun tekemistä. Kermainen kakku kätkee sisälleen lime-valkosuklaatäytteen sekä lakritsisiirapin. Päällimäisen kerroksen päälle on tehty lakritsikinuski ja pursotuksella pata-ässä kuvio :D Kuorruttamisen kanssa iski vain pieni ongelma, sillä tavallinen kerma loppui kesken kaiken, joten jouduin jatkamaan kermaa GoGreen soijakermalla, joka on kikan valkoista verrattuna tavalliseen kermavaahtoon. Sen takia kakussa on tuollainen, esteettisesti häiritsevä, väriero. Maku oli kuitenkin jättebra!

Itsenäisyyspäivänä meillä vietettiin jo jouluaatto part 1. Sisko ja lanko olivat kylässä itsenäisyyspäivän viikonlopun, joten olimme Kalajoella mökillä. Meillä oli hiukan erilaisempi joulupöytä ja kinkn sijasta oli leppäsavustettua kalkkunaa. Lahjojakin jo vaihdettiin ja avattiin samalla, kun katselimme Linnanjuhlia ja arvatkaa mitä! Minä sain lahjaksi uusimman Trivial Pursuitin! Parin otteeseen tuli pelattua aivan aamuntunneille saakka :D

Siskon miehellä on useita ruoka-aine allergioita, joten teen joka kerta hänelle omat jälkiruoat. Suklaamoussekakkua olen tehnyt ennenkin, mutta tällä kertaa päätin heittää mukaan hiukan apelsiinia, tuomaan raikkautta ja uutta makua. Suklaamoussekakun pohja gluteenittomista kolakekseistä.

Ja meille muille tein, äidin toivomuksesta, karpalojuustokakkua. Pohja on murskatuista piparkakuista ja täytteesen tuli Creme Bonjourin uutta karpalo tuorejuustoa. Tein kiilteen kaupan karpalomehusta, mutta ilmeisesti se kannattaa tehdä murskatuista karpaloista, koska nyt siitä tuli pinkkiä eikä kauniin joulun punaista :/ Sen takia koko komeuden päällä on armoton keko karpaloita :DD

Vieläköhän sitä ehtisi ja jaksaisi leipasta jonkin kivan kakun jouluksi?

Kakkumaakari kuittaa!